- Nuevo Manual de Gastronomia Molecular
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$ 98000.00
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Editorial: Siglo Xxi
Reseña: Después del éxito del Manual de gastronomía molecular presentamos este nuevo tomo del encuentro entre la ciencia y la cocina, donde la autora continúa develando, tenedor en mano, los secretos de los platos que preparamos a diario y las técnicas que la ciencia aporta a nuestras recetas. Mariana Koppmann demuestra una vez más que nuestras cocinas son verdaderos laboratorios de química, física y biología.
| Disponibilidad en almacén: | Consultar Existencias |
| Tiempo de entrega: | a definir |
| Código de barra: | 9789876292535 |
| ISBN: | 978-987629253-5 |
| Edición: | 1 |
| Formato: | 16 x 23Cm |
| Fecha de edición: | 01-01-2012 |
| Páginas: | 240 |
| Encuadernación: | Rústica |
| Peso: | 0.318 Kg |
| Materias: | Sociedad y Ciencias Sociales |
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